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双金属温度计是一种常用的温度测量设备，其主要利用两种不同金属线的膨胀系数差异来工作，至于双金属温度计使用的金属种类，并没有特定的限制，可以根据测量需求和精度要求选择适合的金属材料，常见的金属材料包括铜、镍、钢等，这些金属的选择基于它们的物理特性，如膨胀系数、稳定性等。
关于双金属温度计的准确度等级，它取决于多个因素，包括制造工艺、选用的金属材料、设备校准等，不同的制造商和应用场合可能会有不同的准确度等级要求，双金属温度计的准确度等级可以在其规格说明书或产品数据表中找到，在购买双金属温度计之前，建议查看产品的技术规格或向制造商咨询，以确保其满足特定的精度要求。
双金属温度计虽然具有广泛的应用和可靠性，但在某些极端温度或特殊环境下可能需要特殊的金属材料或更高级别的准确度，在选择和使用双金属温度计时，建议充分考虑应用的具体需求和条件。